Blanc De Noirs

LE BLANC DE NOIRS

L’esprit d’innovation de Venoge s’est encore manifesté en 1988 lorsque la décision fut prise d’élaborer une cuvée tout particulièrement conçue pour accompagner des mets réputés incompatibles avec le champagne.

Assemblage de 80% de pinot noir et de 20% pinot meunier, c’est une cuvée qui étonne par sa rondeur. Ses arômes laissent présager une grande longueur en bouche ; à la dégustation, il est franc et harmonieux, révèle son origine noble et le petit nombre de crus sélectionnés. Cette incroyable harmonie entre la fraîcheur et la puissance lui permet de se livrer à toutes les audaces : salade de homard et truffes fraîches, poularde aux morilles, foie gras d’oie ou magret de canard rôti.

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